Formation

Fondée en 2011, Cozigou Institut a connu un réel succès auprès de nos clients, avec plus de 300 professionnels formés chaque année.

Nous avons développé des formations adaptées à vos problématiques et qui vous permettent au travers de choses simples de développer vos offres, former votre personnel et améliorer votre service sur le vin.

A qui sont destinées nos formations ?

Tous les professionnels de la restauration CHR sont les bienvenus à nos formations gratuites ainsi que leurs personnels.
Ces formations sont dispensées par des professionnels dans l’un de nos showrooms adaptés à ce type d’évènements (Dinan / Guingamp / Brest / Quimper / Plumelin).


Objectifs : 

  • Proposer une offre vin en cohérence avec votre établissement
  • Faire monter en compétence votre équipe salle sur la vente de vin
  • Développer votre offre et faite découvrir de nouveaux produits à vos clients

Les formations

Réalisation de carte des vins

  • Dans le showroom Cozigou, aide à la sélection des vins par rapport au style de votre établissement
  • Conseils sur l’équilibre de la carte
  • Recommandation des prix de revente

Formation des équipes salle

  • Déguster les vins, les situer et les conseiller
  • Connaître les mots-clés pour parler du vin ou du vigneron
  • Guider les clients sur l’accord mets-vins

Parcours de formation

  • Module 1 : Booster votre offre Vins au verre
  • Module 2 : Adapter la carte des vins au style de l’établissement
  • Module 3 : Les mots du vin pour mieux conseiller et donc mieux vendre
  • Module 4 : Le service du vin pour augmenter la visibilité des vins et leur rotation