Domaine Klipfel

“La Maison Klipfel a été créée en 1824 par Martin Klipfel et est aujourd’hui une entreprise familiale de 40 Ha. Martin acquiert en 1830 le prestigieux Clos Zisser.
Son fils et son petit-fils, Eugène et Louis Klipfel, apportent à la Maison un important essor. Ils furent parmi les premiers à produire dès 1921 des Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles sur le Clos Zisser et le Kirchberg de Barr, plus de soixante ans avant l’appellation officielle de ces deux mentions.
Développée par André Lorentz (ancien membre de l’Académie du Vin de France), la Maison est aujourd’hui dirigée par Jean-Louis Lorentz-Klipfel, accompagné de ses trois filles Anne-Sophie, Marie, Amélie.
L’oenothèque Klipfel contient des vins des années 1921, 1929, 1939, 1942, 1943, 1945, 1959…

La Maison Klipfel est l’une des premières à avoir élevé son Pinot Noir en barriques bourguignonnes, le fameux Rouge Barrique, en 1984.”

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Crémant d'Alsace

Belle fraîcheur aux bulles très fines : en bouche, l'attaque est franche ; les notes de fruits dominent tels que la poire, la pêche ou le coing.

Edelzwicker

Vin d'assemblage nerveux, fruité et léger. Il est recommandé à l'apéritif et sur les fruits de mer et plats alsaciens et se marie bien avec les poissons et viandes blanches.

Gewurztraminer, Cuvée Louis

D'un or brillant, vin blanc racé, corsé et charpenté au bouquet exotique de litchi et de mangue et aussi de rose, un vin somptueux qui enveloppe le nez et remplit la bou

Pinot Gris, Cuvée Louis

Vin blanc capiteux et corsé au fruité délicat, il est parfait à l'apéritif et convient avant tout avec le foie gras, les poissons et viandes en sauce tout comme les plats relevés comme le curry indien.

Pinot Noir, Cuvée Louis

Rosé délicieusement fruité aux notes de petits fruits rouges, il sera parfait de l'apéritif aux fromages et incontournable avec les entrées de crudités et charcuteries, poissons, viandes blanches tels que les volailles, porc ou veau

Riesling, Cuvée Louis

Le Roi des vins d'Alsace et le vin des Rois ! Très élégant dans sa robe aux reflets vert-jaune, d’une grande finesse, au nez à dominante florale. Vin blanc sec et racé au fruité délicat, il accompagne parfaitement les fruits de mer dont les huîtres, poissons et plats alsaciens comme la choucroute. Incontournable aussi avec la cuisine asiatique dont les sushis et à servir avec les fromages frais dont le chèvre.

Sylvaner, Cuvée Louis

Frais et léger au nez avec un fruité discret sur les petites fleurs blanches tel que l'acacia, il accompagne volontiers hors d’œuvres, entrées, charcuteries, fruits de mer, poissons et choucroutes.

Gewurztraminer Vendanges Tardives

 

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