Une histoire dense, forte, parfois violente. Des reliefs de terrasses aux sols caillouteux, à la géologie riche.
Un climat que l’homme a fait sien pour ses cultures. Le Roussillon ne pouvait que séduire
Michel Chapoutier. C’est à Latour de France qu’il choisit d’installer son domaine.
Des schistes noirs et bruns pour la touche solaire du vin. Du gneiss pour la minéralité et la fraîcheur.
Une alliance argilo-calcaire pour la puissance et l’équilibre.
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